Юе Апин подава купа с юфка на възрастен селянин в Синджуанг, Нова област Сиксиан, в провинция Шанси. ZHAO HUA/ЗА КИТАЙ ЕЖЕДНЕВНО
Всеки понеделник до събота в 11:30 ч. сутринта 47-годишният Юе Апин кара триколесен ван за доставка през улиците на село Синджуанг, крещейки просто съобщение: „Обядът е готов. Донесете купите си.“
За възрастните жители на селото, много от които са в края на 70-те и 80-те години или живеят с двигателни увреждания, мобилната столова на Юе осигурява единственото им топло, балансирано хранене за деня. Цената на вечеря е символични 2 юана ($0,28) – цена толкова под пазарната, че операцията води до активен месечен дефицит, който Юе първоначално покриваше изцяло от собствените си средства джоб.
Xinzhuang, разположен в новата зона Xixian в покрайнините на Xi’an, провинция Shaanxi, отразява широко разпространеното демографско предизвикателство в селските райони на Китай: феноменът „празно гнездо“. Докато порасналите деца на тези възрастни хора са мигрирали към градските центрове за производствени и корпоративни работни места, изпращайки обратно постоянни парични преводи, за да гарантират, че хладилниците на родителите им остават заредени с месо и продукти, изолацията на селския живот създаде неочаквана хранителна празнина.
Юе никога не е имал намерение да стане селски готвач. Миналата година, докато дъщеря й се подготвяше да се яви на важния приемен изпит за гимназия, Юе временно затвори своята чайна в Тяншуй, провинция Гансу, за да осигури повече подкрепа. Тя насочи вниманието си към управлението на другия си бизнес в Xianyang, град близо до Xi’an, който можеше да работи гладко без нейното постоянно присъствие.
След като остави дъщеря си на училище сутринта, тя беше свободна. Юе трябваше да намери нещо, което да прави, което няма да я изтощи или да засегне родителството й.
Тя намери отговора в село Xinzhuang, където е израснала, на около 5 километра от апартамента й в Xianyang. Ремонтирала старата къща на покойните си родители в селото и видяла възрастни селяни, които помнела от детството – някога силни, а сега прегърбени.
„Наистина ме трогна. Понякога говорех с тях и си мислех за собствените си родители“, каза Юе.
С течение на времето тя забеляза начина, по който се хранят. Юе забеляза, че възрастните хора, които живеят сами или със съпруга или съпругата си, са склонни да режат ъглите при готвене.
„Например, те щяха да направят тенджера с овесена каша и да преценят погрешно количеството. Щяха да продължат да я претоплят и ядат, което е нездравословен начин на живот, но просто не можеха да се накарат да изхвърлят храната“, каза тя.
Тогава тя видя видео на телефона си.
На около 70 км селски партиен секретар на име Панг Фуцян разнасяше ястия от два юана на по-възрастните хора в своята общност. Клипът, който привлече вниманието й, показва мъж с едър глас под дъжда, който крещи през алеите с храна в ръце. „Мъж, който дори не е роднина на тези хора, е на вятъра и дъжда заради тях. Бях толкова трогнат“, каза Юе.
Тя се чудеше дали някой в нейното село предприема подобно начинание. Ако бяха, тя възнамеряваше да предложи помощта си – но установи, че никой не беше.
През октомври миналата година тя запали печка в двора си, за да готви обществена храна. За тези, които не могат да стигнат до двора, Юе кара до прага им.
Когато започна, около 60 души се хранеха от нейната столова. В резултат на това тя покрива около 5000 юана разходи всеки месец.
„Но вече не е толкова много в наши дни. Даренията от много хора облекчиха бремето ми“, каза тя.
Един селянин й даде 10 килограма свинско месо. Друг купи цяла овца. Случайни хора оставят зеленчуци пред вратата й.
Местната федерация на жените я свърза с бизнес, който дари кухненско оборудване на стойност 20 000 юана.
Сега селото й строи стоманен навес от около 50 квадратни метра като по-голяма кухня, така че дарената екипировка може скоро да бъде използвана. Старата й кухня, притисната в оригиналния й двор, беше едва 20 кв.м.
Четири жени от селото, всички около 70 години, идват всеки ден да й помагат.
Те помогнаха за измиване на зеленчуци, нарязване на продукти, втасване на тесто и измиване на тенджери.
„Те го приемат като работа, но всеки работи безплатно. Някои от тях ми казват: „Хората даряват пари на храмове, за да спечелят добра карма, но идването тук и работата е наистина добра карма“, каза Юе.
Всички вечерящи наистина се интересуват от Юе. Всеки път, когато прави нещо сложно, като руджиамо, плънка с месо или супа, която изисква допълнителни усилия, те й казват да не се суети.
„Просто ни направи прости юфка. Не се изтощавай“, казваха те на Юе и никога не критикуваха храната.
„Понякога знаех, че супата е твърде солена, но те просто ме насърчаваха, като казваха, че е перфектна“, каза Юе.
Племенницата на Юе, която се омъжи в съседното село, идва да заснеме ежедневния обяд и публикува видеоклиповете онлайн, привличайки вниманието далеч отвъд Xinzhuang.
„Видях баба си във вашето видео. Благодаря ви, че се грижите за нея“, коментира нетизен в нейния акаунт в Douyin.
Мъж, чийто баща се храни в столовата на Юе, изпрати съобщение до Юе: „Благодаря ти, че се грижиш за баща ми. Мога да работя навън и да не се тревожа. Когато се прибера вкъщи за Пролетния фестивал, ще дойда да те посетя.“
Юе каза: „Никога не съм срещал тези хора, но те гледат своите родители и баби и дядовци да обядват чрез моите видеоклипове. Техните думи са част от причината, която ме кара да продължа.“
Селяните също я аплодират. „Някои просто се отбиват, за да ме поздравят и да видят как съм, а други ми носят зеленчуци или дребни неща“, каза тя.
Въпреки че столовата на Юе все още работи на загуба, тя каза, че е спряла да се тревожи за лични печалби или загуби.
„Ако се тревожех за разходите по начина, по който един бизнесмен би постъпил, бих пестила от добрите неща и бих се въздържала от петрола“, каза тя.
„В момента обслужваме предимно хора на 70 и повече години, плюс няколко с увреждания. След като нещата се стабилизират, искам да намаля възрастта до 60. Повече хора се нуждаят от това, отколкото предполагах“, каза Юе. — Докато имат нужда от мен, ще бъда тук.
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта